Vecka 39, 2017 – en till vecka som gräsänka.

Denna veckan har jag varit gräsänka igen och det har varit en annorlunda vecka, med tanke på vad jag annars brukar göra när älsklingen är borta med jobbet. Denna veckan har jag nästan inte alls experimenterat med mat. Jag har kört på enkla saker och lagat rätter jag vet att jag gillar. Undantaget är kanske en quinoa-wok som jag kanske gör till lunch idag, men inte säkert jag orkar.

Bild på ett recept jag hittade i en gammal Amelia tidning från 2015. Fried Rice quinoa style!

I Söndags åt jag chips o godis, tror jag. Minns inte riktigt och både i Måndags och tisdags blev det en riktigt gammal klassiker, potatis i ugn, broccoli och hemgjord sås på creme fraiche. Det åt jag jättemycket första åren jag hade flyttat hemifrån, och det blev rätt bra denna gången med. Till lunch på måndag, tisdagen och onsdag blev det en linsgryta som jag gjort innan med röda linser, krossade tomater, oatly iMat, spenat och ärtor. I onsdags åt jag sushi till middag, som jag hade köpt på Emporia. Rätt ok vego sushi för det priset. Enda negativa var väl att man enbart kunde köpa 10 bitar för 89, eller 20 för det dubbla priset (två stycken 10 bitars, alltså), men billigt i övrigt. Igår åt jag vickning chips hela dagen, förutom frukosten och idag ska jag se om jag kan göra quinoagrejen (äggfri) eller om jag gör min andra klassiker, rårakor med creme fraiche och rödlök. Det hänger på om jag orkar.

Jag har inte haft särskilt mycket energi den här veckan, men jag har tagit sovmorgon i alla fall och i övrigt har jag fått spendera tid för mig själv där min katt Maja hållit mig sällskap. Det är ju lite tomt på vänfronten för tillfället, men jag överlever. Jag längtar mest bara efter Henrik ändå… Och Maja är rätt trevligt sällskap!

Ont i kroppen har jag haft och sen igår även ont i fingrarna. Därför borde jag inte skriva det här inlägget idag, men jag håller det kort i alla fall.

Och sen vill jag tacka alla som kommenterat och läst mitt inlägg om iPhone tankarna och allt annat jag skrivit den här veckan. Det uppskattas mycket att få tips, råd och kommentarer. Särskilt här på bloggen!

Gräsänka igen, värmebölja och trevligt Fredagsfika

Det är återigen Fredag och veckorna går framåt i rasanda fart. Det känns som om förra fredagen var för två dagar sen eller nått, så fort går det. Jag hinner inte med. Just nu spenderar jag majoriteten utav min tid (utanför arbetstid) med att se på TV och kanske leka lite med WordPress, men dock inte så mycket som jag generellt brukar. Det blir mest YouTube och Netflix numera. Jag har dock börjat se om Huset Fullt och det är faktiskt roligt denna gången. Sist jag såg den serien så tröttnade vi någonstans runt säsong 4 men nu har jag bestämt att jag ska alla 8 säsonger, eftersom de nu finns så lättillgängligt på Netflix.

I övrigt så har det varit värmebölja i Växjö, vilket säkert resten av Sverige också märkt av på ett eller annat vis. Växjö är också fortfarande relativt grönt, även om hösten tyvärr börjar sitt intåg. Snart är det alltså dags för höstdepression och naturlig ilska över att man bor i Sverige och måste dras med ett betongklätt land och temperaturer som inte jag gillar. Sen är det till sist dags för snö också och det känns bara blä…

Jag var gräsänka sen igår morse och gårdagen spenderades i gammal hederlig klassiskt tradition. Sovmorgon, lite jobb, film och TV. Jag äter också alltid rårakor med creme fraiche och rödlök när jag är gräsänka eller om jag får äta middag ensam. Sen åkte jag till Samarkand och handlade praktiskt taget enbart veganska produkter. Åkte hem och lagade Brownies gjorda på svarta bönor och hallonsylt samt en quinoa pilaf. Bägge smakade mer eller mindre skit. Jag köpte också färska, ekologiska jordgubbar som en delvis backup -för jag lyckas typ aldrig laga en vegansk maträtt som inte smakar blä när jag testar något nytt.

Jag fick använda mig av jordgubbarna som en del av en supersen middag, men gott var det i alla fall. Quinoa rätten ska man försöka rädda under helgen, men det lär nog fortfarande smaka skit skulle jag tro. Jag använde mig dock av röd quinoa och det är säkert en bidragande orsak till varför rätten smakade blä. Jag vet inte om de fick koka tillräckligt heller, för när nästan allt vatten var borta och det hade fått stå i typ 15 minuter så hade quinoan inte fått sin ”svans” som de annars brukar få. Det var som att tugga grus eller nått och jag tror inte att spiskummin passar heller till den rätten. Själva rätten smakade typ ingenting, men grönsakerna var goda. Jag kanske testar att göra om det någon gång men som vanligt så är det ofantligt trist att jag återigen har failat med något som är otroligt hälsosamt att äta.

Det som lockade mest var att jag hittade den svenska sidan för PCRM, vilket är läkare för framtiden och de hade en del recept. Kolla videon ovan för mer information. Jag hittade den sidan för några veckor sen så de två recepten ovan var de som lockade mest, samt att varje bit av brownie hade 8 gram fiber i sig. Gårdagens äventyr resulterade alltså i att jag fick i mig nästan 50 gram fiber, vilket är jättebra. En vanlig dag kanske jag får i mig 8 – 15 gram om ens det. Rekommenderat dagsintag är ju 25…

Rårakorna var runt 12 – 15 g fiber (ca 3 gram fiber per normalstor potatis och jag åt 4 + en halv rödlök), jag åt 3 brownies vilket är 24 gram fibrer, och jag åt i alla fall en portion av pilaffen vilket är ca 3 gram, så runt 45-50 gram fibrer blev det totalt igår inkluderat jordgubbarna. Rätt häftigt att få i sig mycket mer fibrer per dag är alltså inte särskilt svårt… Det svåra är alla experiment i köket man får göra när man testar sig fram efter nått nytt som är mer hälsosamt. Hade jag ätit havregrynsgröt till frukost så hade siffran varit närmare 60 gram fibrer på en dag. My mind is blown 😮.

Idag var vi på ett nytt ställe och hade fredagsfika med jobbet. Mammornas Café blev det och det var mycket gott och intressant. Jag åt tre olika typer av baklava. Mums! Det ligger på Utvandrarnas hus i Växjö, precis i entrén. Gå gärna dit och testa det goda fikat som finns där. De har även maträtter.

Ja, det var väl det jag hade att berätta för denna gången. Har du nått särskilt att berätta? Lämna i så fall gärna en kommentar nedanför så blir jag glad.

Vad som har hänt under vecka 36 2015

Svaret är egentligen, inget särskilt och det är orsaken till varför jag inte har bloggat så mycket denna veckan. Älsklingen var bortrest till Stockholm mellan Måndag och Onsdag, så då lekte jag gräsänka litegrann. Det var trevligt, även om det är asjobbigt att sova ensam om nätterna. Det är nog enda nackdelen med att vara gräsänka. Jag är så van vid att sova bredvid älsklingen…

Jag började veckan med att vara på plats på SIP, och sen stack jag till City Gross och handlade rejält. Jag köpte med mig lite saker som är lite mer ”Hälsosamma” eller vad man ska kalla det för och det är något av en tradition jag brukar göra när älsklingen är bortrest i ett par dagar. Då brukar jag mumsa i mig stärkelse i någon form och gärna så veganskt det bara går. Dock åt jag mindre än vad jag hade planerat, för de rätterna jag gjorde blev jag supermätt på så jag orkade knappt äta något mer utöver det.

Tagliatelle, Oatly iMat, lite flytande margarin och en purjolök

Faktum är att det bästa jag vet att äta, förutom lite fläskkarré ibland eller nått är faktiskt otroligt simpla rätter. Oftast bara 3-4 ingredienser. Stärkelse i någon form, oftast ris eller pasta. Någon typ av mejeriprodukt, matlagningsgrädde eller creme fraiche och någon typ av lök, antingen purjolök, rödlök eller vanlig gul lök. Vitlök är också gott, men det är bäst i såser. Såna här rätter kan jag typ leva på och äter det så ofta jag bara kan.

I övrigt så prövade jag också och leka lite med den nya streamingtekniken som kommit till YouTube. Det gick totalt åt skogen och varje gång jag trodde att jag hade ett klipp att dela med mig utav så var det alltid något som strulade, så inget har laddats upp ännu. Jag kommer i alla fall fortsätta leka med det när jag får möjlighet och jag kommer göra fler live streams istället för att använda mig av Hangouts on Air eller liknande när jag bara vill uppdatera folk snabbt om vad som pågår och slippa redigera. Inte för att folk bryr sig om mig, men ändå. Jag kör på i alla fall.

Veckan fortsatte sen som vanligt och i fredags träffade jag Jana, åt sushi och sen var jag med på FFFFF igen som denna vecka var på Condeco. Idag är det söndag och helgen har spenderats med att titta på tv i stort sett och det är nice. Imorgon är det dags för en fotografering för jobbet. Jag hade planerat att ta med mig Maja på jobbet, men det blev ändrat så fotografen kommer hit istället. Mer om det lär jag blogga om när jag fått tillgång till kopior av bilderna.

Hur har din vecka varit? Och framförallt, har ni saknat mig? Det känns lite konstigt när jag bloggar så sällan. Jag vill ju skriva helst något varje dag om möjligt, men ibland är livet så pass tråkigt eller så är jag alldeles för upptagen för att kunna skriva något…

”När gubben är borta, släpper jag en bomb i köket…”

Älsklingen är borta i Tallinn sen igår morse, och då har jag passat på att göra det som jag vill testa, vilket är att experimentera med maträtter. Allt jag har lagat har varit veganskt, i alla fall i teorin, för jag stekte middagen igår med en klick smör, men annars är det veganskt som gäller.

Här är allt jag köpte på City Gross
Här är allt jag köpte på City Gross

Jag åkte till City Gross igår och storhandlade. Dyrt blev det, men jag tror det blir billigt i längden. Jag köpte massa olika sorters bönor som jag ska koka upp och frysa in medan henrik är iväg, och jag köpte även lite potatis och vegansk creme fraiche. Jag gillar rösti, eller rårakor väldigt mycket och åt det till middag igår, tillsammans med rödlök och en klick tofutti. Till min förvåning så smakade det nästan som vanligt! Själva creme fraichen var inte så god enskilt, och den var otroligt söt men tillsammans med rödlöken och den rivna potatisen så kände jag nästan ingen skillnad alls i smak jämföres med vanlig creme fraiche. Det gör mig hoppfull om veganska substitut i fortsättningen. Kan jag bara lära mig, eller hitta ett knep som gör att jag kan göra mycket själv så sparar man otroligt mycket pengar på det med. Tofuttin kostade nämlingen närmare 35 kr, och det var bara nån deciliter i, kanske två. Vanlig creme fraiche är också dyr, men inte så jävla dyr. Den smakade som sötad soja yoghurt, så om jag bara hittar ett enkelt recept på det så kommer jag testa att göra det själv nån dag.

Tofutti Sour Supreme
Tofutti Sour Supreme

Idag ska jag koka kikärtor och kidney bönor. Igår kokade jag små vita bönor och det gick bra. Jag frös in allt i en stor 3-liters fryspåse, plattade till den, så det ska bli lätt att få ut det man behöver när man vill dryga ut nån sås eller gryta, eller helt enkelt bara vill äta veganskt och stärkelserikt. Jag har ju planerat att börja göra lunchlådor enligt Dr. Macdougall, för att börja äta hälsosammare, men också för att spara pengar och jag hoppas jag kommer märka en positiv skillnad, både på min vikt och på mitt välmående.

Sen lunch igår har jag ätit i stort sett bara stärkelserika maträtter, och till lunch idag så expirementerade jag med röda linser igen, rödkål och rödlök. Jag hällde också på lite ”liquid smoke”, men jag tog nog lite för mycket, så hela lägenheten luktar bacon nu, eller nått i den stilen. Det blev rester över, och på dem så ska jag lägga till nån slags sås, för det blev lite för starkt. Det hade behövts något mer för att jämna ut den rökiga smaken, men jag vet inte riktigt vad. Jag lär väl göra nån slags tomatsås i alla fall, så får vi hoppas att det inte smakar skit. Det brukar ju göra det när jag experimenterar med något hälsosamt. Jag vill ju bli bättre på att äta bönor också, då det är väldigt bra för hälsan, men även för miljön och plånboken.

I alla fall. Efter mina experiment i köket med bönor och allt så tror jag nog att jag har kommit på en av anledningarna till varför jag sällan äter något nyttigt. Det blir så otroligt stökigt i köket, och det är inte roligt. När vi exempelvis gör en köttfärssås med pasta till så är det sällan rörigt efteråt. Gör jag rårakor, eller någon annan rätt som har väldigt mycket grönsaker i sig så ser köket ut som ett bombnedslag efteråt. Igår kväll, innan jag gick och la mig så hade jag bestämt i förväg att jag inte skulle städa upp efter mig, utan ta det på morgonen efter. Det funkade inte så bra. Jag fick dåligt samvete, så jag städade upp i alla fall. Maja stängde jag ändå in i sovrummet, för precis allt tog jag inte bort + att jag ville vara säker på att hon skulle hålla mig sällskap hela natten. Det gör hon inte alltid sen vi har låtit henne härja fritt i lägenheten om nätterna.

Annars så är jag lite fundersam över bloggstrul, och jag hoppas jag kommer hitta en bra lösning på det. Antons blogg fick igår en Facebook sida och det är ett gäng personer som har gillat den redan. Det verkar nämligen underlätta att skicka inlägg till FB, om man gör det till en sida istället för en profil, så förmodligen så kommer jag att skapa en FB sida till den här bloggen också, ifall det fortsätter att strula med delningen. Läs gärna inlägget som jag länkade till ifall du inte har någon aning om vad jag pratar om. Du kan också läsa det här inlägget ifall du vill veta ännu mer.

Nu så står kikärtorna på spisen, och när dem är klara ska jag koka mina kidneybönor. Spännande!